Яблочный тирамису

ЯБЛОЧНЫЙ ТИРАМИСУ - Кулинарный клуб вегетарианцев - - 500 г яблок - 20 г сливочного масла - ванильный сахар (1-2 пакетика) - молотая корица или смесь специй для выпечки - 200 г печенья без яиц (лучше домашнего) - кэроб - 200 г жирных сливок (взбить) или сметаны - 450 г творога - 70-100 г сахара Яблоки почистить и мелко нарезать. Масло растопить в сковороде и добавить яблоки с ванильным сахаром. Посыпать корицей или другими пряностями (можно добавить изюм). Готовить на медленном огне около 8-10 минут. Затем остудить. Взбить творог с сахаром и сливками (сметаной). В форму выложить половину раскрошенного печенья. Присыпать кэробом. Выложить сверху половину яблочной смеси. Покрыть равномерным слоем творожной массы (1/2 часть). Повторить слои еще раз. Сверху посыпать кэробом. Охладить перед подачей.

БУРФИ (ЛАДДУ) ~ (25 шт)

Ингредиенты:
• Мука нутовая_______________350 гр
• Сгущенка__________________ 1,5 банки
• Сахарная пудра_____________100 гр
• Масло сливочное ___________ 350 гр
• Ванилин___________________1 пакетик
• Кардамон__________________3 стручка размолотых
• Кешью_____________________80 гр 
• Изюм______________________100 гр

Технология:
• Растапливаем масло в глубокой кастрюле.
• Кидаем туда орехи, а затем муку
• Жарим муку на сильном огне 15 минут, интенсивно мешая. 
• Когда мука станет цвета мокрого песка, воздушной «как крем» и появится ореховый запах, выключаем огонь
• Закидываем семена кардамона
• Добавляем сахарную пудру, ванилин и тщательно перемешиваем
• Добавляем изюм, сгущенку и перемешиваем
• Выкладываем массу на противень и даем застыть.
• Режем ладду на прямоугольные кусочки

Время приготовления: 
• 20 мин.

Инвентарь: 
• Кастрюля 4 литра
• Лопатка для перемешивания большая
• Противень, чтобы все выложить
• Лопатка пластиковая для того, чтобы выровнять ладду.
• Открывалка для сгущенки
• Пестик и ступка, чтобы измельчить кардамон.